今日は以前から行きたかった、横浜ランドマークタワーの中（５階）にある “自然式食堂「Ke-Ke」”にランチを食べに行ってきた。 「Ke-Ke」は… ビュッフェスタイル。 有機野菜、特別栽培の野菜を出来るだけ使用している。 化学調味料や保存料を極力排除してい…

今日は夕食のクラムチャウダーに合わせて“グラハムブレッド”を作った。 水加減がニーディングの時に上手く出来ず苦戦したが、 最終発酵からメキメキと本来の力を発揮し、まあまあの仕上がりとなった、 パン作りの腕はまだまだ未熟だと痛感した。